Przepisy
Pizza na 4 smaki
4 różne ćwiartki pizzy na cieńkim cieście
przygotowanie: 30 min
gotowanie: 15 min
2 porcje
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki
- 250 ml ciepłej, przegotowanej wody
- 15 g drożdży
- 1 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 25 ml oliwy
- I ćwiartka:
- fileciki anchois
- II ćwiartka:
- kiełbasa peperoni
- oliwki
- posiekana papryka
- III ćwiartka:
- plastry wędzonej kiełbasy
- plastry boczku wędzonego
- czerwona fasola
- IV ćwiartka:
- posiekane w plastry pieczarki
- kukurydza
- plastry ananasa 'VERA'
- Dodatkowo:
- sos pomidorowy
- żółty ser - najlepiej mozarella
- bazylia, oregano
Sposób przygotowania:
1. Drożdże ucieramy z 50 ml ciepłej wody i szczyptą cukru. Odstawiamy
na 20 minut. Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej sól, pozostały cukier,
rozpuszczone drożdże i pozostałą wodę. Wyrabiamy i co jakiś czas
dodajemy odrobinę oliwy. Dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie,
lśniące i łatwo odchodzić od ręki.
2. Podane proporcje wody
do mąki są orientacyjne, gdyż w zależności od "suchości" mąki dodaje
się wody nieco więcej, lub nieco mniej. Wyrobione ciasto przykrywamy
ściereczką i odstawiamy na około 30 minut w ciepłe miejsce do
wyrośnięcia.
3. Stół posypujemy mąką, ciasto dzielimy na 4
części i każdą z nich wałkujemy na placek wielkości pizzy. Każdy placek
smarujemy 2 łyżkami sosu pomidorowego i obkładamy wybranymi dodatkami.
Całość posypujemy żółtym serem i wybranymi przyprawami.
4.
Piekarnik nagrzewamy do maksymalnej temperatury (w warunkach domowych
często jest to nie więcej niż 250 C ) i pieczemy w nim pizzę 10-15
minut aż do zarumienienia sera.
